茶多酚转化机理 – 广州一帆茶业有限公司

普洱茶仓储如何影响广州茶叶批发市场生态？
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微生物群落与茶叶品质转化机理
在华南地区特有的湿热气候条件下，普洱茶后发酵过程形成独特的微生物菌群结构。广州茶叶批发市场流通的陈年普洱，其内含的灰绿曲霉（aspergillus glaucus）和黑曲霉（aspergillus niger）菌群比例直接影响茶汤的醇厚度。根据华南农业大学茶叶研究所的检测数据，仓储环境相对湿度65%-75%区间时，β-葡萄糖苷酶活性达到峰值，有效分解茶多酚复合物。

2025-05-30 11:21 【茶仓探秘】